Sonderkulturen auf der Schwäbischen Alb
Landwirt Johannes Söll sieht seine Stärken vor allem im erfolgreichen Anbau von Nischenkulturen wie Chia, Hanf und Senf, in der Herstellung hochwertiger Lebensmittel aus diesen Erzeugnissen und darin, Verbraucher über moderne Landwirtschaft aufzuklären, beziehungsweise mit Menschen in Kontakt zu treten. Der 28-Jährige ist Betriebsleiter auf einem 130 ha großen Ackerbaubetrieb in Blaubeuren auf der Schwäbischen Alb in Baden-Württemberg. Seitdem die Familie die Ferkelaufzucht aufgegeben hat, konzentriert sich der Betrieb ganz auf den Anbau von Ölsaaten und deren Verarbeitung in der hofeigenen Ölmühle. Im Ackerbau legt Johannes Söll Wert auf Biodiversität und wählt Pflanzen mit unterschiedlichen Blütezeitpunkten als Lebensraum für heimische Insekten. Die diverse Fruchtfolge aus Weizen, Gerste und Raps mit Sonderkulturen führt ackerbaulich vor allem aufgrund klimatischer Besonderheiten immer wieder zu Herausforderungen. Jedoch auch zu Einsparungen beim Pflanzenschutzmittel- und Düngereinsatz. Die Hofprodukte vermarkten die Sölls online und ab Hof. Bei der Verarbeitung entstehen Lebensmittel wie Mehle, Öle, Saaten aber auch Tierfutter.
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