Mit Wachteln zum Erfolg
Stolz führt die 30-jährige Julia Burger den Hof ihrer Eltern in Jenesien, Südtirol (Italien) weiter. Dabei bewahrt sie das Erbe, geht aber mutig neue Wege. So zogen 2019 vier Wachteln auf den Hof – eine Erfolgsgeschichte. Heute, nur fünf Jahre später, leben immer rund 600 Lege- und Mastwachteln auf dem inzwischen ökologisch geführten Oberhof. Alle Produkte der Wachteln werden direkt vermarktet und tragen mit rund 75 Prozent am meisten zum Gesamtbetriebseinkommen bei. Julia Burger kümmert sich von Beginn an liebevoll um die sensiblen Wachteln. Die Junglandwirtin möchte, dass es den Tieren vom ersten bis zum letzten Tag möglichst gut geht. Deshalb brütet der Betrieb jede Wachtel selbst aus und die Legewachteln dürfen bis zu ihrem natürlichen Tod bleiben, unabhängig von der Legeleistung.
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