Legehennen aus eigener Hand
Die Geflügelhaltung – von der eigenen Aufzucht der Eintagsküken bis hin zur Legehenne und inklusive der Eivermarktung in einer Hand – das ist der Kern des landwirtschaftlichen Betriebs von Leopold Holzmann aus Königswiesen im Waldviertel (Österreich).
Darauf basierend entwickelte sich als zweites sehr erfolgreiches und inzwischen eigenständig geführtes Standbein die hofeigene Teigwarenproduktion, auch wenn sie ursprünglich als reine Verwertungsmöglichkeit angedacht war. So erreicht der 43-jährige Geflügelhalter eine hohe Wertschöpfung auf seinem Betrieb und er verringert die Abhängigkeit von äußeren Einflussfaktoren wie den derzeit massiven Anstieg der Preise für Junghennen.
