Milchviehbetrieb mit angeschlossener Molkerei
Michael Bauer aus dem fränkischen Obermichelbach liebt Kreisläufe. Und zwar vom frischen Gras, das seine Kühe fressen bis hin zu eigenem Joghurt oder Speiseeis. Und der Mist, den die Tiere dabei erzeugen, wandert in einem Energiekreislauf in die Biogasanlage und erzeugt Strom. Der wiederum wird genutzt, um die Milch zu verarbeiten. Und damit schließt sich der Kreis. Dabei hat er die Molkerei vor allem aufgebaut, um Einbußen bei Biogas auszugleichen. Die nächsten Wachstumsschritte sind schon geplant. Auch das geht nur, wenn alle anderen Bereiche darauf abgestimmt sind. Alles im Kreislauf, so wie es Michael Bauer liebt.
