Geschlossene Kreisläufe und energieautark
„Wir setzen vom Gras bis zum Käse alles auf unserem Betrieb um“, sagt Tobias Babel. Der 38-Jährige aus dem Allgäu bewirtschaftet einen Grünlandbetrieb und züchtet Braunviehkühe. Neben den 80 Kühen halten die Babels auch Schweine, um die Molke aus der Käseverarbeitung zu verwerten. Dabei geht es immer um das Schließen von Kreisläufen auf dem Betrieb. Die Produkte werden im eigenen Hofladen verkauft, aber auch im Hotel und Restaurant der Familie angeboten. Das Ziel: Die gesamte Erzeugung soll vollständig direkt vermarktet werden. Die auf dem Betrieb genutzte Energie ist erneuerbar und zu 100 Prozent selbst produziert.
Website: http://www.berghof-babel.de/
Instagram: www.instagram.com/babel.tobias
