Unternehmerin macht Thüringen zum Trüffelland
Schon als Kind liebte Anja Kolbe-Nelde Pilze. Heute ist sie eine richtige Expertin, mit einer eigenen Pilzfarm. Seit 2016 baut sie parasitisch lebende Pilze so natürlich wie möglich an: Austernseitlinge, Rosenseitlinge, Limonenseitlinge und Shiitake wachsen auf 2.000 Quadratmetern. Der Fokus liegt jetzt aber klar auf dem Anbau von Trüffeln. Knapp drei Hektar bewirtschaftet die Unternehmerin selbst. Sie berät aber auch Landwirte und andere Interessierte darüber, wie Trüffel erfolgreich angebaut werden. Ihr Wissen hat sie über die Jahre aufgebaut. Besuche auf Trüffelfarmen im In- und Ausland gehören für die Unternehmerin dazu. Ihr Ziel ist es, die Produktivität pro Hektar zu steigern und Thüringen zum Trüffelweltmeister zu machen. Die nötigen Mitarbeiter und Erntehelfer bildet Kolbe-Nelde in ihrer eigenen Trüffelpilzschule aus.
Website: www.thüringer-trüffelanbau.de; www.freilandpilze.de; www.trüffelpilzschule.de
