Die 30-Jährige steht einem innovativen Unternehmen vor, das mit immer neuen und zielgerecht umgesetzten Ideen ein Beispiel dafür ist, dass nicht nur „wachsen oder weichen unsere Zukunft sein kann.“ Sie verknüpft Tourismus und Landwirtschaft, um sich und ihrer Familie auf dem zwölf Hektar großen Grünlandbetrieb eine Zukunft zu schaffen. Dazu rundete die gelernte Glasbautechnikerin mit der Landwirtschafts- und Hauswirtschaftslehre ihre Ausbildung ab. „Da die Betriebsfläche auch in Zukunft nicht wachsen wird, muss die größtmögliche Wertschöpfung aus der vorhandenen Fläche kommen“, sagt sie. Die Vermarktung von betriebseigenem Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch sowie selbsthergestellten Produkten im Hofladen helfen dabei. Der Kundenstamm wächst stetig, auch dank gezielter Veranstaltungen wie Kutschfahrten mit Bauernhofbrunch oder Vermietung von Stellplätzen für Wohnmobile. Spezielle Angebote für Besichtigungen machen die Produktion transparent und schaffen Vertrauen. Gern gesehene Gäste sind deshalb auch Kindergärten und Schulklassen. Mit einer Bauernhofrallye spricht sie viele an: Angestellte auf Betriebsausflug, Freunde zum Junggesellenabschied genauso wie tagungsmüde Manager. Wie auf dem Kutschbock beweist Katharina Simon auch hier, dass der Umgang mit großen Tieren ihr keine Angst macht.
