Gegen Abliefermentalität hat der Milcherzeuger aus Wittingen etwas. Als gelernter Milchtechnologe steckt er deshalb einen Großteil seiner Energie in die eigene Hofmolkerei. Butter, Buttermilch, Sahne, Joghurt und Quark sowie Frischmilch liefert er im Umkreis von 80 km aus. 30 Prozent gehen an den Lebensmittelhandel, der Großteil direkt an Verbraucher.
