Mit Aquaponik in die Zukunft
Der 22-jährige Österreicher David Kirchsteiger ist stolz darauf, Landwirt zu sein. Neben der Schweinezucht setzt der Junglandwirt auf Knoblauchanbau, Pilzproduktion und auf eine Aquaponik-Anlage. Diese hat er im Jahr 2023 auf dem elterlichen Hof in Vorau gebaut. Aquaponik steht für eine kombinierte Aufzucht von Fischen und Pflanzen in einem Kreislaufsystem. Die Ressource Wasser wird hierbei effizient genutzt, da Nährstoffe aus der Fischzucht den Pflanzen als natürlicher Dünger dienen. Sein Betriebskonzept ist vorwiegend auf nachhaltige Direktvermarktung mit dem Fokus auf regionale und kurze Lieferketten ausgelegt. Kirchsteiger will Verantwortung für kommende Generationen übernehmen und auch Aufklärungsarbeit leisten. Deshalb ist ebenfalls ein wichtiger Bestandteil seines Betriebs, Wissen und Werte im Rahmen von „Schule am Bauernhof“ weiterzugeben.
Website: www.vilawis.com
