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Carolin Dietz, Harthausen

Käse von der Ziegenhütte

Mit zwei Zicklein fing alles an. Das war vor zehn Jahren. Heute sausen mehr als 80 Milchziegen durch den Stall von Bioland-Landwirtin Carolin Dietz. Zusammen mit ihrem Mann Alexander bewirtschaftet die 35-jährige Agraringenieurin 120 Hektar Fläche zur Futterbereitung. Außerdem produziert die Familie aus Harthausen auf der Schwäbischen Alb Ziegenmilchprodukte in der eigenen Käserei. Mehrere Auszeichnungen für Qualität und Geschmack zieren die Wände im Hofladen, in dem die Landwirtin regelmäßig Kontakt zu den Leuten sucht – und einen Ziegenkäse-Fan nach dem anderen gewinnt.

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