Retter der Leicoma-Schweine
Wouter Uwland ist Schweinezüchter durch und durch. Das Besondere: Der 37-jährige gebürtige Holländer, der einen Betrieb mit 260 Sauen und 1.400 Mastplätzen bewirtschaftet, hat sich der Zucht und dem Erhalt der Leicoma-Schweine verschrieben. Die in der ehemaligen DDR gezüchtete Schweinerasse ist mittlerweile vom Aussterben bedroht und hat mit Wouter Uwland ihren Retter gefunden. Der junge Landwirt schätzt die gute Fleischqualität der Leicomas, die sich durch einen hohen Anteil an intramuskulärem Fett und damit einen besonderen Geschmack auszeichnen. Die Schlachtschweine vermarktet er mit eigenen Fahrzeugen zu 100 Prozent direkt an Fleischereien und im eigenen Hofladen.
Internet: www.leicoma.de
