Aus Liebe zum Huhn und zur Natur
Was für eine Entwicklung: Früher war der Hornbrooker Hof ein kleiner Hühnerhof, heute gehört er zu den größten Bio-Eierproduzenten im Norden Deutschlands. Doch nicht nur das: Lena Goldnick produziert aus Überzeugung das erste klimaneutrale Ei der Republik. Dafür werden auf dem Betrieb alle CO2-Emissionen der Produkte erfasst und reduziert, wo es nur geht. Restliche Emissionen gleicht die Unternehmerin über Projekte aus. Neben den Hühnern gehören auch Erdbeer- und Spargelfelder zum Hof. Mehr als 400 Mitarbeiter kümmern sich um die Erdbeerernte und die Versorgung der gut 100 Verkaufsstände in der Region.
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