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Pascal Küthe, Hammersbach

Milch von glücklichen Schafen Wenn es um Schafsmilch geht, macht Pascal Küthe aus dem hessischen Hammersbach niemand etwas vor. Er selbst zeigt dagegen, dass man in einem in Deutschland fast verschwundenen Zweig der Landwirtschaft erfolgreich sein kann. Mit seiner Biomilchkäserei und einem sehr umfangreichen Premium-Sortiment überzeugt er seinen Kunden überdies ständig neu, dass Schafskäse sehr viel mehr sein kann als …

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Johannes Klausmann, VS-Obereschbach

Der Startup-Landwirt Johannes Klausmann hat immer mehrere Eisen im Feuer. Auf dem elterlichen Hof in Baden-Württemberg kümmert er sich um die Legehennen-Haltung, den Eierverkauf oder um die Vermarktung von Weihnachtsbäumen und Blumen. Für das Management seiner Hühner-Herden hat er die FarMS-App entwickelt, die er ständig verbessert und auch auf größeren Höfen testet. Und dann berät er noch andere Betriebe, die …

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Christoph Leiders, Willich-Anrath

Pionier sein, Werte schaffen Die Geschichte von Christoph Leiders, seiner Familie und seinen mittlerweile 60 Mitarbeitern ist die eines Pioniers. Schon vor über 20 Jahren stieg er auf ökologischen Landbau um, setzte konsequent auf Direktvermarktung und etablierte gesunde Kreisläufe für Pflanzen, Tiere und Menschen. Auf seinem Stautenhof im nordhrein-westfälischen Willich-Anrath kann man in Backstube, Bistro Metzgerei und Hofladen schmecken und …

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Martin Grob, Allmannshofen

Weichen mit Wasserbüffeln Als weichender Erbe ist der Weg zum eigenen Hof oft nicht so einfach. Das weiß auch Martin Grob aus Allmannshofen. Er begann 2014 mit 5 ha Wiesen und 6 Wasserbüffeln, seinen Traum zu leben – zunächst als Hobbylandwirt. Heute ist der 33-Jährige stolzer Herr über 65 Büffel und betreibt seinen Betrieb seit 2018 im Vollerwerb. Mit seinen …

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Johannes Müller, Gleichen-Etzenborn

Gemüse mit Gesicht und Geschichte Die Welt von Johannes Müller dreht sich um Gemüse, Kartoffeln und Getreide. Als er 2017 in den Biobetrieb seiner Familie einstieg, hätte er sich darauf ausruhen können. Doch das reichte ihm nicht. Nach dem Motto „Was gut ist, kann noch besser werden” entwickelt er zukunftsweisende Ackerbaustrategien für seinen Betrieb. Dafür arbeitet er mit Firmen aus …

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Christian Peter Carstensen, Galmsbüll

Der Schaf-Flüsterer „Es ist meine Leidenschaft, das Tier von der Geburt an zu begleiten und dafür zu sorgen, dass es ein zufriedenes, ausgeglichenes Leben ohne Qualen hat”, sagt Christian Peter Carstensen. Und dass dem Junglandwirt genau das auch gelingt, davon können sich Verbraucher selbst überzeugen. Über Social Media und vor Ort mit Hofführungen gewährt der 30-jährige Einblicke hinter die Kulissen …

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Uschi Gorzelany, Hayingen

Ein Wohlfühlstall für die Hühner Im Luftkurort Hayingen in Baden-Württemberg bewirtschaftet Familie Gorzelany ihren Biobauernhof. 4.500 Biolegehennen leben auf dem Hof, 3.000 davon in einem neuen modernen Hühner-Wohlfühlstall. Das Wohlergehen der Tiere und ein nachhaltiger und gewissenhafter Umgang mit der Natur liegen der Landwirtsfamilie am Herzen. Deshalb werden die Tiere auch nach Naturland-Richtlinien gehalten. Kunden und Besucher des Biohofes können …

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Hjördis Plate, Otterndorf

Fleisch mit gutem Gewissen genießen Wer bei Hjördis Plate sein dry aged Rindfleisch kauft, der weiß ganz genau, von welchem Tier es kommt. Im Sommer 2016 kaufte die Landwirtin eine Herde Galloways. 300 Tage im Jahr stehen die rund 100 Rinder auf der Weide. Wie viel Respekt Hjördis vor ihren Tieren hat, wird in der Haltung, der Vermarktung und sogar …

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Maren Jänsch, Eldagsen

Auf Kürbis setzen Fruchtig, nicht zu süß und natürlich eisgekühlt ­- so schmeckt der Kürbissekt von Unternehmerin Maren Jänsch. Auf ihrem Betrieb, dem Eldagser Hoflieferant, ist alles auf Kürbis eingestellt. Wie sehr sie dieses Gemüse liebt, erkennt man schnell auf ihrer Internetseite. Leckere Rezepte und spannende Informationen rund um den Kürbis hat sie dort zusammengestellt. Auf 98 Hektar baut sie …

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Frank Vogler, Neuwirtshaus

Innovativ sein und Neues ausprobieren Geflügelhalter Frank Vogler aus Neuwirtshaus in Unterfranken geht gerne neue Wege. Weil er es will und nicht erst, wenn er muss. Seine Strategie ist kein reines Marketing, sondern er lebt sie. Der Legehennenhalter fühlt sich für sein Geflügel und die Umwelt verantwortlich. So hat er zum Beispiel als erster konventioneller Betrieb in Bayern das gesamte …